2022.03.15
店舗情報
海の幸・里の恵みを鉄板で仕上げて味わう創作コース
目の前でフランベも！ 旬の
味覚を堪能する充実コース
「波之家」の旬のメニューは、鉄板テーブルを囲んでお楽しみいただく創作料理のコースです。
フレッシュな地産の野菜とみずみずしい帆立の前菜、フランベで一瞬にして旨味をとじこめ焼き上げるジューシーなステーキや、伊勢海老のだしが濃厚なブイヤベースに〆のリゾットなど、目に鮮やか、食べごたえのある料理の数々。
新鮮な魚介やチーズ、日本酒など、いすみならではの旬の味覚をたっぷりとお召し上がりいただけます。
たっぷりのお野菜とみずみずしく甘い帆立をオイルベースの自家製ドレッシングでお楽しみいただく前菜。
鉄板料理は、ステーキと野菜のチーズフォンデュ。ブランデーを回しかけフランベで焼き上げるステーキは、お肉の旨味や水分がぎゅっと閉じこめられ とってもジューシー。季節野菜もいすみ産のチーズフォンデュでお楽しみください。
鉄板で焼いた伊勢海老を添えてお召しあがりいただくブイヤベースは、濃厚なだしの旨味がお楽しみ。この旨味が凝縮したスープで作る〆のリゾットまでご堪能ください。
デザートは季節のフルーツをみずみずしいゼリーでさっぱりと。前菜からデザートまで、いすみの自然の恵みをたっぷりとご堪能ください。