春の恵みを囲炉裏で味わう、るうふの春料理

季節の移ろいとともに、るうふの囲炉裏料理も春の内容へと変わりました。

囲炉裏の火を囲みながら味わう食事は、古民家ならではの特別な時間。
山や海から届く旬の食材を取り入れ、春の訪れを感じていただける料理をご用意しました。

香ばしく焼き上げる串料理や、やさしい味わいの前菜、季節の食材を楽しむ〆のご飯まで。
囲炉裏の火とともに、ゆっくりと春の味覚をご堪能ください。

春の旬の食材を取り入れ、一品一品スタッフが丁寧に焼き上げて提供する、るうふならではの特別なお食事です。

前菜三種は、冬の献立から引き続き人気の芦川蒟蒻に、春を感じる二品をご用意しました。
やさしい味わいの筍と蕨の炊き合わせ、柚子味噌と大葉でいただくホタルイカなど、季節の訪れを感じる前菜です。

温かな茶碗蒸しには、鶏と菜の花の餡掛けをご用意しました。
やわらかな鶏の旨みと、ほろ苦い菜の花の風味が合わさり、春らしい味わいの一品に。

囲炉裏の火でじっくりと焼き上げる、るうふ自慢の串焼き。
香ばしく焼き上げる岩魚や、信玄鶏の塩麹漬けや富士桜豚の味噌漬けに加え、鹿ロースや猪ロースのジビエなどもお楽しみいただけます。

春の食材として加わった鯛の串焼き。囲炉裏の火で焼き上げることで、ふっくらとした身と上品な旨みが引き立つ一串です。

箸休めは、蕗と湯葉の出汁浸し。囲炉裏料理の合間に、ほっと一息つける味わいです。

〆のお食事は、鯛の旨みがふんわりと広がる鯛の炊き込みご飯に、香の物、そして筍の香りがやさしく広がるすまし椀をご用意。春の余韻を感じながら、ゆっくりと食事の締めくくりをお楽しみください。

食後には、春らしい甘味として苺と雪見アイスの最中包みをご用意しました。
苺のさわやかな甘みと、やさしい口どけのアイスを最中で包んだ一品。香ばしいほうじ茶とともに、ほっと一息つくひとときをお楽しみください。

囲炉裏を気軽に楽しみたい方には、季節の食材を取り入れた串焼きコースをご用意しています。春の食材を中心に、自分たちで焼きながらお食事をお楽しみいただけます。

串焼きには、香ばしく焼き上げる岩魚や、定番の富士桜豚の味噌漬けをご用意。

ホイル焼きは信玄鶏と芽キャベツ。やわらかな信玄鶏の旨みに、芽キャベツのほのかな甘みとほろ苦さが合わさり、春らしい味わいに。

〆には、鯛の旨みが広がる鯛の炊き込みご飯をご用意しました。
そのまま味わうのはもちろん、出汁をかけてお茶漬けとしてもお楽しみいただけます。お好みの食べ方で、食事の締めくくりにふさわしい一品です。

お食事スタイルが囲炉裏へ変更になった、坂之家・波之家・蔦之家でも春の料理もお楽しみいただけます。導入記念としてお得にご宿泊いただけるプランをご用意しておりますので、この機会に、ぜひご利用ください。

囲炉裏を囲みながら、春の食材を味わうゆったりとした時間。この季節ならではのやさしいひとときを、大切な人とともにお楽しみください。
空室カレンダー

ご予約 Reservation