心まで温まる、るうふの冬の囲炉裏料理

パチパチと燃える囲炉裏の温かさに包まれる冬のひととき。
るうふでは、寒い季節でも心までほっと温まる特別なお食事をご用意しております。炭火でじっくり焼き上げる串料理や、季節の恵みを取り入れた冬ならではの一品を、囲炉裏テーブルを囲んで堪能いただけます。

冬の滞在をより豊かにしてくれる、るうふの囲炉裏料理をお楽しみください。

冬の味覚を堪能する贅沢囲炉裏会席

囲炉裏会席では旬の食材を取り入れ、一品一品スタッフが丁寧に焼き上げ提供する、るうふならではの特別なお食事です。

冬のはじまりを彩る三種の前菜をご用意しました。芦川蒟蒻は、るうふの1棟目である澤之家がある“山梨県芦川町”の名産品。
しっかりとした弾力と澄んだ味わいが特徴で、わさび醤油でつけて食べるのがおすすめです。
さらに、冬の甘みを感じる柿と生ハムの白妙チーズ和え、やさしい出汁が染み込んだ蕪の出汁ひたしが並び、素材本来の味わいを丁寧に引き出した三品です。

冬にぴったりの温かな鶏と里芋の茶碗蒸し。
鶏の旨みと里芋のまろやかな食感がやさしく広がり、ひと口ごとに身体がほっと温まる一品です。

囲炉裏でじっくり焼き上げる冬の串焼き。
この時期だけ味わえる特別な一串が、卵の旨みがぎゅっと詰まった子持ち鮎。炭火でゆっくり旨みを引き出すことで、食材本来の味わいがより深く、香ばしく広がります。

信玄鶏の塩麹漬けや、富士桜豚の味噌漬けに加え、新たにジビエ串が登場しました。
炭火との相性も抜群の鹿ロースと猪ロースは、じっくり焼き上げることでしっかりとした旨みを楽しめる冬らしい一串です。

箸休めの大根の香り和え 柚子胡椒仕立てでさっぱりと整え、〆には土鍋で炊いた白米、香の物、とろろをご用意。

さらに、青さ香る澄まし汁が冬の冷えた身体をほっと温め、食後の満足感をやさしく引き立てます。

食後のデザートには、赤ワインでじっくり煮込んだりんごのコンポート。

この季節だけの囲炉裏会席を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

旬の食材を楽しむ冬の串焼き

会席よりも気軽に囲炉裏を楽しみたい方には、季節の食材を中心に揃えた囲炉裏串焼きコースをご用意しています。炭火の温かさとともに、自分たちのペースで焼きながらお楽しみいただけます。

前菜は、囲炉裏会席でもお楽しみいただける芦川蒟蒻と柿と生ハム 白妙チーズ和えの二種類をご用意。

囲炉裏焼きでは、今の時期だけ楽しめる子持ち鮎をはじめ、旨みが引き立つ富士桜豚の味噌漬けに、信玄鶏とねぎのホイル焼きは、鶏の旨みとねぎの香りがやさしく広がる冬らしいあたたかい一品です

炭火で焼くと甘みが増す季節野菜４種や、軽く香ばしさが広がるさつま揚げも網焼きでお楽しみいただけます。

お食事の〆には、土鍋でふっくらと炊き上げた茗荷と大葉の炊き込みご飯と寒い冬に嬉しい具沢山お味噌汁で身体の中から温まりほっとする締めに。

デザートにはバニラアイスを。
囲炉裏のぬくもりに包まれながら、自分たちのペースで味わう冬の串焼きをお楽しみください。

囲炉裏を囲む冬のひとときをるうふで

囲炉裏を囲むあたたかな空間で、この時期だけの旬をゆっくり味わいながら、家族や大切な人と過ごす時間は、冬ならではのやさしいひとときとなります。一棟貸切の古民家宿るうふで、年末年始や冬の旅を、どうぞ温かくお過ごしください。