2022.02.25
店舗情報
旬の地産食材がみずみずしい囲炉裏で楽しむ創作料理
焼いて楽しく、食べて口福
囲炉裏で仕上げる創作コース
囲炉裏を囲んでお楽しみいただく「峡之家」の新メニューは、根菜など体がよろこぶ旬の野菜や新鮮なお肉を様々にご堪能いただける、目にも鮮やかな洋の創作料理です。
食べ応えのあるサラダ仕立ての前菜、囲炉裏での焼き物、焼き上げたお肉やチーズを添えて仕上げる鍋料理に、〆のリゾット、アツアツに温めたカラメルソースをかけて楽しむ冷たいデザート。
お料理とのマッチングも楽しい、選りすぐりの日本酒やワインもご用意しています。
炭火を前に、あたたかなお食事を心置きなくご堪能ください。
たっぷりの野菜としっとりし蒸しあげた鶏むね肉を、ポーチドエッグのトロリの黄身と絡めてお召し上がりいただく前菜。みずみずしくも食べ応えのある一皿。
柔らかく弾力のある富士山麓牛もも肉のステーキを、山葵と自家製のタレでさっぱりと。炭火で焼き上げた野菜の甘さも絶品です。
炭火で焼き上げた芳ばしいお肉をアツアツの鍋に添えてお召し上がりいただく、チーズとごぼうのポタージュ鍋。鍋に入れてトロリとなったチーズをバゲットにのせて・・・ワインがすすむ美味しさです。
甘酸っぱく香ばしいりんごのバター焼きに、バニラアイスを添えて。囲炉裏でアツアツに温めたカラメルソースをかけてお召し上がりいただく、大人の口福デザートです。