里山のリトリートで味わう極上の日本酒とワイン

知る人ぞ知る銘酒「春鶯囀」
世界に発信「kisvin ワイン」

山に囲まれた自然豊かな山梨には、風土と向き合い素晴らしいお酒造りをしている酒蔵、ワイナリーが数多くあります。

その中から「書之家」で提供させていただきますのは、230余年の歴史をもつ萬屋醸造店と、キスヴィン・ワイナリーの美酒銘酒。

いずれも原料の酒米栽培、ぶどう栽培にこだわり抜く技術と経験をもって造られ、あっという間に完売してしまうものもある希少な ”大地の恵み” です。

お食事と、また食後のひと時に。静かな里のリトリートでご堪能ください。

料理の美味しさ彩る
「春鶯囀（しゅんのうてん）」

山梨県富士川の地で愛され続けて230余年の萬屋醸造店。

雅で美しい名の日本酒「春鶯囀（しゅんのうてん）」は、かの歌人・与謝野晶子氏が蔵を訪れた際に詠まれた歌から命名されたという、ファン多き蔵の代表銘柄。

酒造りをする蔵人自らが酒米の栽培を手がけるという、お米を熟知した職人によってこの地で育てられたお米と、この地に湧く水を使って醸され続けているお酒です。

しっかりとした辛口の純米酒を得意とする蔵の、食事を楽しくする飲み飽きない「春鶯囀」は、ぬる燗で香りをお楽しみいただくのもおすすめ。

お宿では、4種のラインナップをご用意しています（飲み比べセットもございます）。

土地の食材と好相性な土地のお酒を、囲炉裏でゆったりご堪能ください。

ショップやギャラリーが入る蔵ギャラリーや中庭、母屋など、明治時代から100年以上の時を刻んできた建物も趣があり、お出かけにおすすめです。

「書之家」でお飲みいただける
春鶯囀

春鶯囀 純米大吟醸酒（左）

ほのかに香る吟醸香とキレの良いすっきりとした旨味をもつお酒。すべての食事の邪魔をせず、お料理の味を引き立たせる、杜氏渾身の1本。

春鶯囀 特別純米酒 辛口

淡麗でキレのある辛口。玉栄100％使用で、お米の旨味をしっかり感じる味わい。
常温、または燗がおすすめで、どんな料理にも合う

春鶯囀　純米酒　淡麗

アルコール度数を絶妙に調整することで、飲みやすい味わいに仕上げた 女性に人気の1本。普段日本酒を飲まない方にもおすすめです。

萬屋醸造店

山梨県南巨摩郡富士川町青柳町1202-1
TEL：0556-22-6931（酒蔵ギャラリー 六斎）

営業時間：10：00～12：00／ 13：00～16：00
定休日：火曜日

 世界のワイン愛好家が注目
「キスヴィン・ワイン」

ぶどうの栽培と研究を極める萩原康弘氏と、世界にその才能が注目されている女性醸造家・斉藤まゆ氏を中心としたプロチームが営む、キスヴィン・ワイナリー。

植物生理学の概念、科学的な見地、土壌分析装置での細かな分析をもとに土壌の管理を行い、雑草を抜かない草生栽培。

と、驚くほどの手間をかけた栽培によって、しっかりと熟度が上がるのを待って収穫されたぶどうの質はひじょうに高く、ワインには驚くほどの旨みや厚みが備わるといいます。

本質を追求する情熱と、自然への感謝、明るく太陽のような人柄。新進気鋭の醸造家が生み出すワインの数々は、世界のトップソムリエが称賛し、NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』で特集されるなど、日本に留まらず世界が注目しています。

果実味溢れる大地の恵み、キスヴィン・ワイン。「書之家」では、生産数が限られたスペシャルキュヴェもご用意しています。

心とからだを満たす滞在に美酒を添え、特別な時間をお過ごしください。

「書之家」でお飲みいただける
キスヴィン・ワイン

Kisvin　シャルドネ（左より）

キスヴィン・ワイナリーの代表的キュベ。フレンチオーク樽を用いて熟成を経た白ワインで、フレッシュな果実味とリッチな樽香のバランスがとてもよい、滑らかな口当たりでフルーティな逸品。

Kisvin　甲州 スパークリング

柑橘系果実を思わせるフレッシュな飲み口とほどよい熟成香を備えた、華やかなスパークリングワイン。和柑橘と蜜、レモングラスやローズマリーなど清涼感のあるハーブの香りで、クリーミーな口当たり。

Kisvin
シャルドネ・レゼルヴ

『特別な人に贈りたくなる、キスヴィンにしかできない輝くシャルドネを』という想いが込められたスペシャルキュヴェ。ローストしたナッツの香ばしい香りや上質な樽のニュアンス。滑らかな舌触りに、長く芳醇な余韻が特徴。生産量は約1200本と、ひじょうに希少なワイン。

この他、ジンファンデル・ロゼ、ピノノワール・レゼルヴ もご用意しています。

Kisvin Winery

山梨県甲州市塩山千野474
TEL：0553-32-0003

※ 現在、ワイナリーでの試飲や販売、見学は休止しています。ワインは販売店や販売店のオンラインショップ等でお買い求めいただけます。